Si e ndryshon trurin mbingarkesa

A po mendoni nëse torta e djathit këtë pasdite do të ndryshojë trupin tuaj? Ndërsa shumica prej nesh e imagjinojnë atë duke ndryshuar vijën e belit, pak veta pyesin veten nëse ajo gjithashtu ndryshon trurin. Por po, dhe një studim i botuar së fundmi (Rossi, 2019) na tregon se si.

Ideja që truri ndikon në pothuajse gjithçka që bëjmë nuk duhet të jetë e habitshme; kush na pëlqen, si ndihemi dhe madje edhe çfarë hamë ndikohet nga aktiviteti i trurit. Shtrirë thellë në bazën e trurit tonë jeton një grup qelizash që përbëjnë hipotalamusin. Hipotalamusi orkestron kontrollin mbi disa sjellje që lidhen me mbijetesën e specieve; sjelljet që, siç u them shpesh studentëve të mi, përbëjnë katër F-të e rregullimit hipotalamik - luftimi, ikja, ushqimi dhe çiftëzimi.

Ashtu si shumica e rajoneve të trurit, hipotalamusi ndahet në struktura më të vogla; këto shpesh emërtohen duke përdorur fjalë që tregojnë drejtimin. Merrni parasysh, për shembull, hipotalamusin anësor. Emri i tij nënkupton që ai qëndron në pjesën anësore të hipotalamusit, ose larg nga mesi. Ata prej nesh të interesuar për sjellje të motivuara e dinë se për të studiuar ndikimin e trurit në të ushqyerit ju do të kaloni në mënyrë të pashmangshme shtigje me hipotalamusin anësor. Kjo sepse struktura është thelbësore për lehtësimin ose rritjen e ngrënies. E bën këtë duke moduluar metabolizmin, tretjen, sekretimin e insulinës dhe ndjesinë e shijes, për të përmendur disa faktorë. Hipotalamusi anësor është gjithashtu shumë i ruajtur në të gjitha llojet dhe kështu i përshtatshëm për modelimin e aspekteve të ndryshme të sjelljes njerëzore të ngrënies. Pra, kur mendoni se keni ngrënë më shumë, mendoni se keni rritur aktivitetin në hipotalamusin tuaj anësor.

Kjo marrëdhënie u dëshmua për herë të parë në studimet e hershme të kafshëve jo-njerëzore, të cilat treguan se brejtësit me dëmtim të hipotalamusit të tyre anësor shpesh refuzonin të hanin dhe, anasjelltas, siç mund të pritet, stimulimi ose aktivizimi i këtij rajoni shkaktoi ngrënie të pangopur. Idiosinkrazitë e lidhjes midis ngrënies dhe hipotalamusit anësor janë studiuar gjerësisht dhe këto detaje janë përtej fushës së diskutimit tonë. Sigurohuni, megjithatë, se shumë neuroshkencëtarë të shkëlqyeshëm të sjelljes i kanë kushtuar një numër të pamatë orësh informimit të të kuptuarit tonë se si hipotalamusi anësor ndërmjetëson në ngrënie dhe shpërblim të ushqimit. Artikulli nga Rossi dhe kolegët e bën pikërisht atë, duke treguar se si ngrënia e tepërt rimodelon hipotalamusin anësor dhe si këto ndryshime ndikojnë më pas në mënyrën se si ushqehemi.

Duke kombinuar një larmi teknikash qelizore, eksperimentuesit ekzaminuan nëse një dietë me shumë yndyrë ndryshoi shprehjen e gjenit të qelizave në hipotalamusin anësor. Eksperimenti u krijua për të krahasuar shprehjen e gjenit të qelizave në minjtë që marrin një dietë me shumë yndyrë kundrejt atyre që marrin një dietë normale. Ata zbuluan shprehjen e ndryshuar të gjeneve si rezultat i mbipeshes në një larmi qelizash brenda hipotalamusit anësor. Sidoqoftë, ndryshimet më të forta gjenetike të shkaktuara nga mbipesha ndodhën në qelizat që përmbajnë një proteinë të quajtur transportues vezikular glutamate tip-2. Në përgjithësi, këto qeliza përdorin një kimik eksitues të trurit me veprim të shpejtë të quajtur glutamate. Ata shqyrtuan më tej këto qeliza dhe zbuluan se ato reagojnë ndaj konsumit të sheqerit; megjithatë, madhësia e përgjigjes varej nga gjendja motivuese e kafshëve: Sa ushqim që kafsha donte ndikoi në reagimin e qelizave ndaj sheqerit.

Para-ushqyerja e minjve (gjendje me motivim të ulët) ose prezantimi i një gjendje agjërimi 24-orëshe (gjendje me motivim të lartë) para se eksperimenti të kontrollonte motivimin për ushqim. Qelizat ngacmuese në hipotalamusin anësor të kafshëve në gjendje të ulët motivuese (jo të uritur) përjetuan aktivizim më të madh pas konsumit të sheqerit sesa në kafshët që ishin në agjërim. Kjo tregon se ngopja e ushqimit ndikon në kodimin e shpërblimit për ushqimin që ndodh brenda hipotalamusit anësor.

Ajo që ishte më interesante në lidhje me profilin e kodimit të këtyre qelizave ngacmuese ishte se një dietë me shumë yndyrë gjithashtu ndryshoi shkallën e përgjigjes së tyre. Gjegjësisht, qelizat e kafshëve në një dietë të rregullt ruajtën aftësinë e tyre për të zbuluar konsumin e sheqerit, por qelizat në minj në një dietë me shumë yndyrë u bënë progresivisht më pak të përgjegjshme ndaj sheqerit; kështu, ndryshimi në tru.

Këto zbulime janë të reja dhe emocionuese, pasi ato tregojnë se një dietë me shumë yndyrë ndryshon kodimin për një shpërblim të ushqimit në qelizat individuale në hipotalamusin anësor. Për më tepër, tani shohim që një dietë kronike me shumë yndyrë modifikon hipotalamusin anësor duke penguar përgjigjen e tyre nervore dhe duke dobësuar kështu një “frenim” endogjen gjatë ngrënies. Me fjalë të tjera, një dietë me shumë yndyrë mund të ndryshojë trurin tuaj për të nxitur mbingarkesën.